Pudim de Leite Condensado

1 lata de leite condensado
2 vezes a medida de leite integral
1 1/2 xícara de açúcar para calda
4 ovos
1 colher de (café) de esência de baunilha


Faça a calda com o açúcar e caramelize uma forma redonda com furo de 24 cm de diâmetro e reserve.

Logo após coloque o restante dos ingredientes no liquidicador e bata bem por mais ou menos três minutos.

Coloque essa mistura na forma caramelizada.

Leve ao banho - maria por mais ou menos uma hora ou verique se está bom enfiando uma faca, se ela sair limpa seu pudim já está pronto.

O segredo para o pudim ficar bem douradinho é a calda, deixe o açúcar dourar bem. Eu fiz em casa e ficou bom demais, mas o tempo de forno é grande.

Arroz da Família

3 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sobremesa) de azeite
2 dentes de alho triturados ou picados
1/2 cebola picada
100 g de bacon picado
1 calabresa picada
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1/2 pimentão verde picado
2 tomates maduros cortados na vertical
Tempero baiano a gosto
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
2 colheres (sobremesa) de molho shoyu
3 colheres (sobremesa) de molho de tomate
3 copos de água
Sal a gosto

Lave o arroz e reserve.

Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e o bacon.

Deixe fritar um pouco.

Acrescente o tomate e o pimentão, tampe a panela e espere murchar um pouco.

Acrescente o tempero baiano, o molho de pimenta, o shoyu, a calabresa e mexa bem.

Acrescente o arroz, sempre mexendo.

Coloque o sal a gosto.

Acrescente o molho de tomate misturado a 2 copos de água.

Após secar, acrescente mais 1 copo de água e aguarde secar, mas não totalmente, o legal é deixar úmido.

Sirva quente e se quiser, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Pode servir com carne e frango assados.

Ainda não sei bem o que é esse tal tempero baiano, mais vou pesquisar ;)

Batida de Bala Halls de Morango

1 garrafa de vodka
6 pacotes de bala halls de morango
1 lata de leite condensado

Bater tudo no liquidificador e levar para gelar.

Também se pode variar com diversos tipos de halls, diminuir a quantidade de vodka e triturar o gelo com os ingredientes :)

Geladão de abacaxi

4 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
2 caixinha de gelatina sabor abacaxi
1 abacaxi inteiro picado
1 lata de creme de leite

Ponha o abacaxi para ferver com a água e o açúcar, quando o abacaxi estiver cozido dissolva as caixinhas de gelatina na água.

Deixe ferver por 1 minuto.

Tire do fogo deixe esfriar misture o creme de leite coloque em uma travessa grande e coloque na geladeira até endurecer.

Muito bom e fácil de fazer, o que é melhor! ;)

Yakissoba

300g espaguete do fininho
1 cebola grande picada em pedaços médios
1 colher de sopa de óleo
1/2 maço pequeno de brócolis
1/2 maço pequeno de couve-flor
250 ml de molho para yakissoba
6 colheres de sopa de molho shoyo
400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
100 g de champignon
1 cenoura cortada em rodelas médias
250ml de água
1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
acelga ao seu gosto

Cozinhe o macarrão aldente enquanto faz o molho.

Utilize uma panela grande ou um wok, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola, não precisa dourar.

A seguir acrescente a carne e refogue.

Coloque o molho para yakissoba e o shoyo, cozinhe por uns 3 minutos em fogo médio.

Ponha a água e deixe ferver em fogo alto para então colocar a maisena dissolvida em água.

Mexa até engrossar, baixe o fogo e então coloque o champignon a couve-flor, o brócolis e a cenoura.

Cozinhe por uns 8 minutos e acrescente a acelga.

Cozinhe até a cenoura, o brócolis e a couve-flor ficar ao ponto.

Quando estiver pronto coloque o macarrão, misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais um minutinho.

Está pronto para servir.

Se não encontrar o molho para Yakissoba, utilize apenas 10 colheres de molho shoyo. Ficará delicioso também, praticamente a mesma coisa. Também se pode acrescentar pimentão e camarão :)

Farofa

1 porção de bacon picadinhos
1 cebola picadinha
2 colheres de manteiga
2 ovos
5 fatias de presunto picadinhos
4 azeitona sem caroço
Farinha de mandoca
Sal a gosto e salsinha

Coloque o bacon para fritar em seguida coloque a cebola, deixe dourar e coloque a manteiga, os ovos, o presunto, as azeitonas, e por último a farinha de mandioca, o sal e a salsinha.

Bem brasileiro este acompanhamento :*)

Caldo Verde

2 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal.

Cozinhe por cerca de 10 minutos até a batata desmanchar.

Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Acrescente as rodelas de calabresa e ferva.

Desligue o fogo e adicione a couve manteiga.

Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons.

No friozinho é bom heim...