Gelatina de Manga

2 xícaras de leite
3/4 de xícara de leite de coco
1/2 xícara de açucar
1 envelope de gelatina sem sabor, em pó branca
1 xícara de coco fresco ralado


Purê de Manga:


4 xícaras de purê de manga-rosa (mangas passadas pelo liquidificador )
1 xícara de água
1/2 xícara de açucar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor branca



Misture o leite, o leite de coco eo açucar. Num refratario pequeno coloque a gelatina com 1/2 xícara de água, deixe hidratar por alguns minutos e depois leve em banho-maria até que a gelatina dissolva.

Misture com o leite e acrescente o coco ralado.Coloque numa taça grande e leve para gelar por 3 horas ou até que fique firme.

Quando a gelatina de coco estiver firme, prepare o purê de manga: misture o purê de polpas de mangas com a água e o açucar. Num refratario pequeno, coloque a gelatina em pó e 1/3 de xícara de águq.Deixe hidratar e leve em banho-maria até dissolver. Acrescente à mistura de manga.

Retire a gelatina de coco da geladeira e por cima, com cuidado, coloque a gelatina de manga.Leve novamente a geladeira até endurecer.

Mousse de Limão 2

2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 lata de suco de limão (significa que você irá espremer limões até encher uma lata quase até a boca!)


Em um liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite. Bata. Aproveite uma lata para encher com o suco do limão. Adicione o suco à mistura e continue batendo até ficar homogêneo. Você vai perceber que a consistência irá mudar completamente! Isso porque o limão cozinha os alimentos… Despeje em uma forma e leve ao freezer! Espere endurecer. Vai ficar parecendo um sorvete cremoso, uma delícia!

Mousse de Nutella

- 1 pote (180g) de nutella
- 100ml de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres de chá de açúcar
- 5 claras de ovos

Meça o creme de leite e deixe gelar um pouquinho. Enquanto isso pode ir separando as claras e colocando na tigela da batedeira. Pegue o creme de leite geladinho e dê uma batidinha com o fouet, para aerar e fazer umas bolinhas. Leve a nutella ao fogo MUITO baixo, só para ficar molinha (por precaução, segure a panelinha longe do fogo baixo), despeje o creme de leite na nutella e misture bem. Tire do fogo e reserve. Bata as claras em neve bem firmes, colocando o açúcar junto delas um pouquinho antes de dar o ponto. Coloque delicadamente as claras em neve na mistura de nutella e creme, sempre com movimentos circulares e tomando cuidado para não quebrar as bolinhas de ar (senão a mousse vira creme). Coloque em potinhos e leve à geladeira, resfriando por no mínimo 1 hora. E bom fim de semana!

Dica: pistaches, avelãs e outras nozes ficam deliciosas picadinhas sobre a mousse na hora de servir.

Dica2: essa mousse também pode virar recheio de mini tortinhas.

Momento cultural: Mousse, em francês, significa amontoado de bolhas, ou espuma.

Mousse de marzipan

- 200g de marzipan
- 100ml de creme de leite fresco
- 5 claras frescas
- 1 colher de chá de açúcar (ou mais se você for formiga)


Pique o marzipan e bata com metade do creme de leite para ele amolecer um pouquinho. Acrescente o restante do creme de leite, certifique-se de que a mistura não está pedaçuda e reserve. Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar no final. Misture as claras ao marzipan, com movimentos fofos e com muito cuidado para não quebrar as bolhinhas das claras. Distribua em potinhos e leve à geladeira. Deixe resfriar por no mínimo 2 horas antes de comer e não deixe na geladeira por mais de um dia, coma antes. E se quiser decore com frutinhas, como amoras.

Mousse de Chocolate Branco com Frutas Vermelhas

Mousse
500g de chocolate branco picado
130g de açúcar
300ml de leite (aquecido)
5 gemas

Chantilly
500ml de creme de leite fresco

Calda de frutas vermelhas
500g de amora
1/2 kilo de açúcar


Mousse: bater as 5 gemas com o açúcar, acrescente o leite, leve ao fogo e deixe levantar fervura, tire do fogo, acrescente o chocolate picado, misturar até derreter e deixe esfriar.

Chantilly: bater o creme de leite no ponto de chantilly, misturar a mousse no creme e leve ao congelador por 2h aproximadamente.

Caldas de frutas vermelhas: em uma panela coloque as amoras e acrescente o açúcar, leve em fogo brando por aproximadamente 40 min, mexer de vez em quando, até chegar a consistência de calda, deixe esfriar.

Mousse de Limão

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
aproximadamente 1 lata de suco de limão
1 colher (sopa) de leite em pó (opcional)
raspinhas de limão a gosto
1 pitada de sal


Misture bem todos os ingredientes (pode ser à mão ou no liquidificador). Coloque a mistura em uma travessa ou em potinhos individuais. Por cima, coloque raspinhas de limão. Leve a mistura à geladeira de um dia para o outro, ou até que esteja firme.

Mousse de Chocolate com Frutas Cristalizadas

125 g de chocolate meio amargo picado
1 gema
3 claras
frutas cristalizadas para decorar

Coloque o chocolate em um refratário e derreta-o em banho-maria. Acrescente a gema, misture bem e, em seguida, incorpore delicadamente as claras batidas em ponto de neve firme. Distribua em 4 taças e leve-as à geladeira por 2 horas. Antes de servir a mousse, decore com frutas cristalizadas.

Super leve e super fácil! A receita dá para 4 porçoes :)

Mousse de Café

1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de cacau em pó
4 gemas passadas pela peneira
3 colheres (sopa) de licor de café

Modo de Preparo:
Misture numa panela a metade do açúcar com 5 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de bala mole. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Junte, aos poucos e sem parar de bater, a calda quente. Assim que formar um merengue firme, misture o creme de leite. Reserve na geladeira. Coloque numa panela o açúcar restante, o leite, o café solúvel, o cacau em pó, as gemas e o licor de café. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, com um batedor manual, até encorpar, mas sem ferver. Retire do fogo, despeje numa tigela e disponha dentro de um recipiente com gelo. Mexa de vez em quando até amornar. Incorpore a mistura de creme de leite e mexa cuidadosamente até ficar homogêneo. Distribua em taças e deixe na geladeira por 4 horas antes de servir. Decore com grãos de café e waffle.

Mousse de Chocolate

1 1/2 de chocolate meio amargo
1 tablete de manteiga sem sal
8 ovos
14 colheres de açúcar

Derreta o chocolate em banho-maria (ou no microondas) e coloque a manteiga, que vai derreter. Deixe esfriar e, depois de frio acrescente as gemas, uma a uma, mexendo bem. Bata as claras em neve e depois va colocando o açúcar, batendo bem. Misture tudo mexendo delicadamente e coloque na geladeira.

Nunca fiz mas parece ñ ter segredos :)

Mousse de Manga

4 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
1 caixinha (395 g) de leite condensado
1 caixinha (200 g) de creme de leite
300 ml de suco concentrado de manga


Coloque numa tigela refratária a gelatina e 4 colheres (sopa) de água. Deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até a gelatina dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o creme de leite e suco de manga e bata por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Distribua em taças e leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, decore com tiras de manga.

ou faz como as demais mousses que tenho no site :)

Mousse de Morango

1 caixinha de morangos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de gelatina sem sabor ou de morango
Água

Bata tudo no liquidificador, geladeira e está pronto. Fácil heim :)

Pode colocar também pedacinhos de morangos na mousse, muito bom....

Mousse de Maçã

4 ou 5 maçãs
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de gelatina sem sabor ou de maçã
Água

Descascar as maçãs e cortar em pedaços. Fazer a gelatina seguindo as instruçoes da caixinha. Colocar tudo no liquidificador e bater por, aproximadamente, um minuto.
Prontinho... só levar pra geladeira e esperar ficar jóia.

Se quiser colocar pedacinhos de maçã, fica bom também :)

Mousse Cremoso de Maracujá

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
1 xícara do suco de maracujá fruta
1/2 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco.

Depois dissolver a gelatina no leite quente e misturar com os demais ingredientes no liquidificador batendo por 3 minutos.

Colocar num recipiente e levar à geladeira.

Para enfeitar colocar em cima do mousse sementes do maracujá.

Depois me convida para provar :)