300 g de farinha de trigo
180 g de margarina
300 g de açucar
1 ovo
300 g de farinha de milho
15 g de fermento em pó
1 colher de café de erva doce
1 colher de sobremesa de canela
200 ml de leite
Misturar bem o açúcar com a margarina. Juntar o ovo e voltar a mexer. Aos poucos adicionar os restantes ingredientes, com excepção do leite. Depois de bem misturado ir acrescentando o leite aos poucos até a massa poder ser modelada. Fazer bolinhas com as mãos ou com duas colheres de sobremesa. Dispor as broas no tabuleiro levemente afastadas porque crescem e espalham-se um bocadinho. A receita original diz para pincelar as broas com gema de ovo. Levar ao forno médio (180º) até estarem cozidas.
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