6 ovos
125 gramas de açúcar
125 gramas de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Bata os ovos com o açúcar até ficar bem fofo. Desligue a batedeira e incorpore a farinha e o fermento aos poucos, mexendo delicadamente, tendo o cuidado de não baixar muito os ovos.
Forre uma assadeira retangular com papel manteiga. Leve ao forno para assar. Depois de assado, desenforme sobre um pano levemente umedecido. Deixe esfriar. Recheie e enrole com ajuda do pano. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
O recheio pode ser, como o da foto, de doce de leite, ou goiabada, doce de coco, brigadeiro ou qualquer outro ;)
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