quarta-feira, 30 de janeiro de 2008

Pão de Queijo




- 200 gr de polvilho doce
- 200 gr de polvilho azedo
- 300 gr de queijo-de-minas ralado(s)
- 3 unidade(s) de ovo
- 140 ml de água
- 140 ml de leite
- 70 ml de óleo de soja
- 10 gr de sal


Misture a água, o leite, o óleo, o sal e aqueça. Adicione o polvilho doce e azedo. Mexa até formar uma massa firme. Junte os ovos, mexa e forme uma massa homegênea. Adicione o queijo. Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Retire, forme os bolinhos e leve ao forno.

Bão dimais da conta, uai sô!

Caipirinha Mix




- 1/2 unidade de kiwi
- 3 unidades de morango
- 1 colher (sobremesa) de polpa de maracujá
- 1/2 unidade de limão em rodelas
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 doses de cachaça

Coloque o morango no fundo do copo, junto com um kiwi picado, a polpa de maracujá, o limão e o açúcar. Serão maceradas. Em seguida coloque a cachaça e mexe com a colher. Até diluir o açúcar. Completa o copo com o gelo moído.

Beba com moderação! ic ;)

Canelone com recheio de doce de leite




molho
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite condensado
100 g de coco ralado
150 g ameixa preta sem caroço picadinha

recheio
2 latas de doce de leite para corte (790 g)
1 embalagem de canelone (200 g)


Molho: Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Acrescente o coco, a ameixa e misture. Reserve. Cozinhe o canelone por 8 minutos. Escorra e recheie com o doce de leite. Forre o fundo de uma forma retangular (pequena) com o molho quente. Coloque o canelone um ao lado do outro. Cubra com o molho restante. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) préaquecido, por 15 minutos. Retire o papel e sirva quente.

Diferente, ñ?

terça-feira, 29 de janeiro de 2008

Bolinhos de batata com nozes




5 batatas médias
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
2 ovos
1 colher (café) de canela em pó
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
óleo de soja para fritar
sal a gosto


Lave as batatas, descasque-as, pique em pedaços uniformes e coloque-as em uma panela. Adicione o leite e o sal e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem macias. Retire-as, passe pelo espremedor e coloque o purê em uma panela. Junte o creme de leite, 2 gemas, batidas à parte, e a canela. Retorne ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até o purê encorpar. Retira, transfira para uma tigela e deixe amornar. Acrescente as nozes, a farinha de trigo e o fermento. Misture até ficar uniforme e acerte o sal. Em seguida, incorpore 2 claras batidas em neve, mexendo delicamente. Coloque o óleo em uma panela e deixe aquecer. Com a ajuda de 2 colheres (sopa) faça os bolinhos e coloque-os, pouco a pouco, na panela com óleo não muito quente. Frite em fogo baixo até os bolinhos dourarem. Retire e sirva quente.

É provar pra ver :o

Bolinhos de arroz com queijo




250 g de arroz cozido
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão
óleo para fritura
pimenta-do-reino a gosto
2 ovos


Em uma tigela, misture os ovos com a farinha e água até obter uma massa macia e homogênea (cerca de 1/2 xícara chá). Junte o arroz, o queijo e uma pitada de pimenta-do-reino. Aqueça bastante óleo em uma panela e coloque colheradas de massa para fritar. Frite os bolinhos aos poucos, colocando-os sobre papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Facilíssimo, ñ? :) Eu colocaria salsinha e cebolinha para dar um toque a mais.

segunda-feira, 28 de janeiro de 2008

Cassata




camada 1
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral
3 gemas
20 g de maisena
camada 2
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar refinado
1 lata de leite integral
1 pacote de biscoito Oreo (raspe o recheio)
camada 3
3 claras
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 lata de creme de leite sem soro


Camada 1: numa panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena, até encorpar. Retire do fogo, coloque o creme numa terrina, ou numa fôrma de bolo inglês, forrada com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas. Camada 2: numa tigela, dissolva o chocolate e o açúcar no leite e leve à geladeira para resfriar. Em seguida, retire o creme (camada 1) do freezer, esfarele os biscoitos e distribua por cima. Cubra com o creme de chocolate resfriado e leve novamente ao freezer por 3 horas. Camada 3: bata na batedeira as claras com o açúcar. Coloque o creme de leite numa tigela e incorpore suavemente as claras em neve. Espalhe sobre o creme congelado, volte novamente ao freezer e deixe por 12 horas. Desenforme, puxando o filme plástico e corte a cassata em fatias para servir. Para cortar, use uma faca sem serra, mergulhada em água quente e enxugada com um pano. Repita esta operação para cada corte.

É um pouco chato pra fazer, pois demora, mas é bom e vale a pena esperar :) Minha mãe fazia, às vezes, e ficava divino.

Rocambole de mandioca com carne moída




massa
1kg de mandioca
1 colher (sopa) de sal
1 ovo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
recheio
1/2 maço pequeno de manjericão
2 tomates médios sem pele e sem sementes
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
3 dente de alho amassados
1/2 kg de carne moída
3 colheres (chá) de sal
cobertura
1 gema
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce

Modo de Preparo:
Massa: descasque a mandioca, lave-a e corte em pedaços uniformes. Coloque numa panela com 1,5 litro de água e metade do sal. Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos, ou até a mandioca ficar macia. Retire do fogo, escorra a água, elimine o fio central da mandioca e passe-a, ainda quente, pelo espremedor, aparando numa tigela. Misture o ovo, a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o queijo e o sal restante. Ligue o forno à temperatura média. Recheio: limpe, lave e seque o manjericão. Separe as folhas e pique-as grosseiramente. Pique os tomates em cubos pequenos. Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia. Junte a carne e refogue-a até perder a cor rosada. Acrescente o tomate, o manjericão e o sal e cozinhe até obter um molho encorpado. Retire do fogo. Com a manteiga reservada, unte um papel-manteiga e espalhe a massa de mandioca na forma de um retângulo (36 cm x 24 cm). Distribua o molho de carne e enrole a massa no formato de um rocambole, com a ajuda do papel-manteiga. Coloque-o na assadeira. Cobertura: bata a gema com 1 colher (sopa) de água fria e espalhe sobre a massa. Salpique as sementes de erva-doce e leve o rocambole ao forno por 50 minutos, ou até dourar a superfície. Retire do forno e sirva quente.

Bom heim? :)

sábado, 26 de janeiro de 2008

Caipirinha




gelo a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
4 colheres (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 doses de vodka
1 limão

Lave bem o limão e corte-o em cubos de 2 cm. Coloque em um recipiente regue com o suco de limão e salpique com o sal (que dará o toque especial) e açúcar. Amasse com um socador e deixe macerar por 10 minutos. Divida em dois copos, despeje uma dose da vodka em cada copo e misture, complete com bastante gelo. Sirva decorando com rodelas da lima e canudos.

Especialmente a mis chicas de Castellón :) ¡Viva Xodos!

Ratatouille




1 pimentão vermelho médio
1 pimentão verde médio
1 abobrinha italiana média
1 cenoura média
2 tomates médios
1 berinjela pequena
1 cebola média
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de ervas frescas picadas (manjericão e coentro)
100 g de azeitonas verdes
100 g de azeitonas pretas médias
sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto


Lave os pimentões, parta-os ao meio, elimine as sementes e os filamentos internos brancos e pique-os em cubos regulares. Corte a abobrinha em cubos médios (semelhante ao tamanho dos pimentões). Raspe a casca da cenoura e corte-a em cubos. Lave os tomates e pique-os em pedaços médios. Pique a berinjela e a cebola em pedaços regulares. Coloque a abobrinha, o pimentão, a cenoura e a berinjela numa panela com 2 litros de água fervente e sal. Deixe no fogo por 4 minutos, ou até ferver novamente. Retire do fogo, escorra a água e passe os legumes por água fria. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva, junte os vegetais e refogue, salteando de vez em quando, por 5 minutos, ou até ficarem "al dente". Adicione as ervas, as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com cuidado e retire do fogo. Sirva com massas, feijão-branco ou torradas.

Bon apetit, mes amies!

sexta-feira, 25 de janeiro de 2008

Torta de presunto com mussarela




massa:

2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 tabletes (30 g) de fermento biológico

recheio:

200 g de presunto (um só pedaço)
200 g de mussarela (um só pedaço)
1 caixinha (200 g) de creme de leite


Massa: coloque o leite numa panela e leve ao fogo até amornar. Retire do fogo e despeje no liquidificador. Adicione o azeite (reserve 1 colher de sopa), a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e bata apenas por alguns segundos. Cubra o copo do liquidificador com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Recheio: corte o presunto e a mussarela em cubos médios, coloque numa tigela e misture o creme de leite. Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira de 30 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo. Em seguida, despeje a metade da massa e distribua o recheio. Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 45 minutos, ou até a torta dourar. Retire a torta do forno, fatie e sirva.

Pão de abacate




polpa de 1 abacate pequeno
1 xícara (chá) de leite fervente
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
2 tabletes (30 g) de fermento biológico
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Coloque no copo do liquidificador o abacate, o leite, o óleo (reserve 2 colheres de chá), o açúcar, o ovo, o fermento e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Bata por 3 minutos, tampe o liquidificador e deixe descansar por 15 minutos. Passado o tempo, adicione a farinha de trigo restante e o sal. Bata por mais 1 minuto e despeje numa assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro, untada com o óleo reservado. Cubra a assadeira com filme plástico e deixe a massa crescer por mais 15 minutos. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Leve ao forno por 35 minutos, ou até o pão ficar firme e levemente dourado. Retire do forno e sirva.

Pra mim é novidade :)

Bolo cítrico




1 laranja média lavada
3 ovos
8 colheres (sopa) de manteiga
10 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Parta a laranja ao meio, elimine as sementes e corte a polpa em gomos, mantendo a casca. Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos com a manteiga (reserve 3 colheres de chá), o açúcar e o iogurte. Junte a laranja, o suco de limão e as raspas de limão. Bata por mais 30 segundos. Adicione a farinha e o fermento e bata por mais 30 segundos, ou até obter uma massa homogênea. Com a manteiga reservada, unte uma fôrma de 10 cm x 15 cm, enfa¬rinhe, despeje a massa e leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno.

Mousse de Manga




4 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
1 caixinha (395 g) de leite condensado
1 caixinha (200 g) de creme de leite
300 ml de suco concentrado de manga


Coloque numa tigela refratária a gelatina e 4 colheres (sopa) de água. Deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo, em banho-maria, por 5 minutos, ou até a gelatina dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o creme de leite e suco de manga e bata por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo. Distribua em taças e leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, decore com tiras de manga.

ou faz como as demais mousses que tenho no site :)

Bolo marmorizado com nozes




18 biscoitos champanhe ou inglês
100 g de nozes picadas
4 ovos
1 caixinha (395 g) de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
200 g de chocolate meio amargo picado em pedaços pequenos
cacau em pó para polvilhar


Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Pique os biscoitos e coloque no liquidificador. Adicione as nozes e bata por 1 minuto. Junte os ovos e a metade do leite condensado e bata por mais 2 minutos. Com a manteiga, unte uma assadeira de aro removível, de 20 cm de diâmetro e disponha a massa. Bata no liquidificador o chocolate picado com o restante do leite condensado por 1 minuto e espalhe sobre a massa. Leve ao forno por 35 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire o bolo do forno e desenforme.Corte o bolo em pedaços, distribua em pratos e polvilhe o cacau em pó. Sirva com sorvete ou chantilly.

Nem só de mousse vive um Beto :)

domingo, 20 de janeiro de 2008

Bolinhos de chuva




1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 pitada de sal
óleo para fritura
3 xícaras (chá) de açúcar (para misturar com a canela em pó)

Coloque numa tigela a farinha, os ovos, o fermento, o açúcar e o sal. Aos poucos, adicione o leite e misture com um batedor até obter uma massa homogênea. A massa estará no ponto quando começar a formar bolhas. Em uma frigideira, coloque bastante óleo e leve ao fogo. Quando estiver bem quente, coloque pequenas porções de massa, com o auxílio de uma colher. Frite os bolinhos, deixando-os dourar bem. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Em seguida, passe os bolinhos no açúcar e na canela e sirva.

Fácil e gostoso :)

sábado, 19 de janeiro de 2008

Strogonoff com requeijão




1/2 quilo de filé ou peito de frango
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 cebola
Orégano
Sal
Pimenta do reino

Particularmente eu deixo o frango temperando de um dia para o outro, para pegar bem o sabor dos condimentos. Como faço, corto o frango em cubinhos, tempero com pimenta do reino, sal, vinagre, óleo ou azeite, oréganos e cebola. No dia seguinte está bem cheiroso o tempero, coloco o frango, com um pouquinho de óleo para ir dourando e, uma vez que esteja no ponto que quero, se quero mais macio, acrescento um pouco de água e, se necessita, tempero um pouco mais. Daí coloco o catchup com a mostarda e mexo até ficar bem misturado, por último coloco o requeijão e misturo bem e pronto.

Sirva quente, com arroz branco e as tradicionais batatas palha ou aquilo que tua criatividade e bom gosto sugerirem ;)

segunda-feira, 14 de janeiro de 2008

Mousse de Morango




1 caixinha de morangos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de gelatina sem sabor ou de morango
Água

Bata tudo no liquidificador, geladeira e está pronto. Fácil heim :)

Pode colocar também pedacinhos de morangos na mousse, muito bom....

Mousse de Maçã




4 ou 5 maçãs
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacotinho de gelatina sem sabor ou de maçã
Água

Descascar as maçãs e cortar em pedaços. Fazer a gelatina seguindo as instruçoes da caixinha. Colocar tudo no liquidificador e bater por, aproximadamente, um minuto.
Prontinho... só levar pra geladeira e esperar ficar jóia.

Se quiser colocar pedacinhos de maçã, fica bom também :)

sexta-feira, 11 de janeiro de 2008

Salada de Batatas




Ingredientes: 6 batatas grandes / 3 tomates / 1 cebola grande / 5 ovos cozidos / 1 lata de ervilha (lavada e escorrida) /1 lata de sardinhas ou atum / sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo: Cozinhe as batatas (em água e sal) descascadas e cortadas em cubos. Escorra e em uma travessa misture as batatas, os tomates cortados em cubos, a cebola em rodelas finas, os ovos picados, a sardinha e a ervilha. Tempere com o sal, azeite e a pimenta-do-reino. Sirva gelada.

Fica legal e é mó fácil ;)

Manjar Branco




Ingredientes: 1 litro de leite / 2 vidros (de 200 ml cada um) de leite de coco / 1 xícara (chá) de açúcar / 5 colheres (sopa) de maisena
Ingredientes para a calda de ameixas: 300gr. de ameixas sem caroço / 3 xícaras (chá) de vinho tinto / 2 xícaras (chá) de açúcar / 2 pedaços de canela em pau / gotas de essência de baunilha, para aromatizar

Preparo

Manjar branco: Dilua a maisena em uma xícara do leite e reserve. Misture o leite restante com o de coco e o açúcar. Leve ao fogo até ferver, retire, junte a maisena diluída no leite e volte ao fogo, mexendo sempre para não criar grumos (caso isso aconteça, bata no liquidificador), até obter a consistência de um mingau grosso. Molhe uma fôrma de bolo com buraco no meio e despeje o manjar. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Calda de ameixas: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio até a ameixa ficar macia e a calda engrossar.

Finalização: Retire o manjar da geladeira, desenforme e sirva com a calda de ameixas.

Muitoooooo bommmmm, minha mae, a dona Maria, sempre faz... :)

Cuzcuz Paulista




Ingredientes : 6 latas de sardinha (sem pele e sem espinhas) em óleo / 2 cebolas médias raladas / 3 dentes de alho (picados) / 500 ml. de purê de tomates / 1 vidro de palmito (picados) / 4 ovos cozidos (picados) / 1 lata de ervilhas / 1 lata de milho verde / 1 xícara de azeitonas verdes picadas / 2½ xícaras (chá) de farinha de milho em flocos / 1 xícara (café) de óleo de milho / 250 ml. de água / sal (se
necessário)

Preparo : Com o óleo de milho , e o óleo de sardinha , refogue o alho e a cebola , acrescente o purê de tomate com a água e 1 pitada de açúcar . Deixe apurar um pouco , em fogo baixo . Enquanto isso , com o auxílio de um garfo , amasse a sardinha , reservando o conteúdo de uma lata para decoração . Acrescente então ao molho , a sardinha , a azeitona , o milho , a ervilha , salsinha picada , os ovos , o palmito e então acrescente a farinha de milho , até obter uma massa não muito dura . Deixe cozinhar um pouco e passe para uma fôrma grande (já decorada) , pressionando a massa . Não é necessário untar a fôrma . Espere esfriar e desenforme .

Me lembra minha infância este prato, mas eu ñ o fiz ainda :)

quinta-feira, 10 de janeiro de 2008

Bolo de Cenoura




1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
1 xícara (chá) de açúcar
Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

Bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento.

Esse é misturado lentamente com uma colher.

Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos.

Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

eu já fiz a cobertura com leite condensado :)

Tomates recheados




4 tomates grandes
250 gr. de carne moída
2 linguiças
2 ovos cozidos
4 fatias de queijo muzzarella
sal
pimenta do reino
orégano
salsinha
cebolinha
azeite

Cortar a parte de cima dos tomates e retirar as sementes, e fazer um pequeno corte na parte de baixo, caso seja necessário para que fiquem em pé. Preparar a carne moída e as linguiças por separado. Combinar a carne com a linguiça e os ovos moídos. Colocar metade dentro dos tomates, uma camada com o queijo e cobrir o resto com o recheio.
Levar ao forno, já tampados com a parte superior dos tomates, com um toque do azeite.

Y si utilizas un aceite extra virgem español, mejor, por supuesto jejeje

quarta-feira, 9 de janeiro de 2008

Bolinhos de arroz assados





1 xícara (chá) de arroz lavado
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
4 colheres (sopa) de azeite
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
1 colher (chá) de orégano
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
1 pimentão verde médio em cubos pequenos

Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar. A seguir, junte o arroz e frite por 2 minutos, ou até ficar levemente tostado. Junte 3 xícaras (chá) de água, o orégano, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
Retire e deixe esfriar. Ligue o forno à temperatura média. Unte duas fôrmas de 33 x 23 cm com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e a farinha de trigo. Acerte o sal e misture bem. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Nunca fiz, mas devem ficar ótimo :)

Bolinhos de arroz




2 xícaras de arroz cozido e temperado
sal e pimenta do reino
1/2 xícara de leite
3 colheres de sopa de parmesão ralado
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de café de fermento em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada

O arroz a ser utilizado pode ser sobra de outra refeição. Coloque o arroz em uma pequena panela e acrescente o leite. Leve ao fogo baixo e cozinhe misturando regularmente para que o arroz fique bem macio e o leite seja totalmente absorvido. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em uma tigela o arroz, ovos, parmesão, salsinha, noz moscada, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e acrescente a farinha de trigo e o fermento. A massa deve ficar em ponto que se possa moldar às colheradas.

Em lugar da noz-moscada, pode-se colocar cebolinha picada e também orégano :)

Bon Apetit!

Bauru de Forno



Esse eu sempre faço nas férias... bommmmmmmmmmmmmmmmmmm...


Ingredientes

2 copos de leite morno
2 tabletes de fermento
1 xícara de óleo
2 ovos
3 tomates
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 lata de creme de leite

Preparo

Bater no liquidificador os ingredientes líquidos (menos o creme de leite) e, numa tigela, colocando trigo até dar o ponto. Coloca-se a metade na massa numa forma untada, daí uma camada de presunto, os demais ingredientes do recheio já cortadinhos, o orégano e o creme de leite, cobrir com o queijo e o restante da massa e levar ao forno.

Dica

O leite deve estar de morno para frio, é nele que se disolve os tabletes de fermento. Se estiver muito quente ñ fica legal a massa do bauru. Também se pode variar o recheio conforme a criatividade e paciência de cada um :)

¡Qué aprovechen!

terça-feira, 8 de janeiro de 2008

Mousse Cremoso de Maracujá




Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
1 xícara do suco de maracujá fruta
1/2 xícara de leite
1 colher (sobremesa) de gelatina incolor

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco.

Depois dissolver a gelatina no leite quente e misturar com os demais ingredientes no liquidificador batendo por 3 minutos.

Colocar num recipiente e levar à geladeira.

Para enfeitar colocar em cima do mousse sementes do maracujá.

Depois me convida para provar :)

Macarrão de Panela de Pressão




Receita diferente do macarrao nosso de cada dia... tb se pode substituir a carne moída por legumes, como mandioquinha, batata e cenoura, só ñ carregue muito, ok? ;)
Ah, a foto ñ ficou legal, mas o sabor é ótimo, principalmente em um dia frio...

Ingredientes

1 pacote de macarrão
1/2 Kg carne moída
1 Lata de extrato de tomate
1 lata de creme de leite
sal e temperos a gosto

Modo de Preparo

Refogue a carne moída com todos os temperos, coloque o extrado de tomate,o creme de leite , a água quente e por último o macarrão, mexa bem até soltar o macarrão.
coloque na pressão por 4 minutos, se achar necessário depois de cozido o macarrão acrescente mais água e deixe no fogo sem a pressão ou até o macarrão estar no ponto.

Bom Apetite!

Agracimentos a Roberta, que prefere com carne moída rsrsrs :)

Feijão




Como o arroz, se pode variar o modo de fazer o nosso tradicional feijão. Aqui coloco uma maneira legal e gostosa, ainda que eu sempre fazia a tradicional rsrsr

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de feijão carioquinha / 4 cebolas grandes (picadas) / 200 gr. de costelinha defumada / 150 gr. de bacon (picado) / 1 gomo de linguiça calabresa curada (cortada em rodelas finas) / 3 dentes de alho (picados) / 2 folhas de louro / sal e pimenta-do-reino moída

Preparo: Deixe o feijão de molho em água fria por no mínimo 3 horas. Escorra e reserve. Na panela de pressão, frite (em um fio de óleo de canola ou milho) rapidamente o alho, acrescente as folhas de louro, o bacon, a costelinha e a linguiça. Refogue por aproximadamente 5 minutos. Acrescente a cebola, o feijão e 1,5 litro de água fria. Feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos (a contar da pressão). Desligue o fogo. Qunado a panela perder a pressão, abra-a e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Caso necessãrio, deixe apurar mais um pouco em fogo baixo com a panela destampada.

Do site: http://fazendoajanta.blogspot.com/

Abraços

Arroz




Muito fácil de preparar...
Primeiro, se vc quiser, lave o arroz e escorra, isso fará com que saia o excesso de amido, mas se ñ quiser, ele ficará mais molhado, bom para preparar risoto, caso ñ queira comprar o arroz própria para risoto.
Depois, enquanto o arroz fica secando, com duas colheres de óleo, frite meia cebola e uns dentes de alho, ou mais cebola, menos, vc decide. Quando já estao dourados, quase queimando rsrsrs, coloque o arroz e dê uma fritada.
A água: há aqueles que dizem que melhor quente, eu, particularmente, penso que depende da quantidade. Se é pra poucos, umas duas xícaras, eu colocava água em temperatura natural mesmo. Daí vc coloca o sal, dá aquela mexida básica e tampa, mas deixa um pouquinho aberta para ñ subir e sujar o fogao, que para limpar é foda.
Quando a água estiver baixando, eu colocava sempre um pouquinho mais, por se acaso, e tapava tudo e colocava em fogo baixo... depois de um tempinho, muito importante, dá uma escutada para ver se a água se termina e beleza, tá pronto!
Minha mae sempre dizia que ficava soltinho, mas acho que elogiava para que eu seguisse cozinhando rsrsr

Abraços