quinta-feira, 29 de maio de 2008

Torta Mousse Light de Maracujá




Massa:


- 2 colher(es) (sopa) de margarina
- 1 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
- 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


Recheio:


- 3 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
- 1/2 xícara(s) (chá) de suco de maracujá concentrado(s)
- 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
- 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
- 4 colher(es) (sopa) de água
- 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite light


Calda:


- 4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
- 2 colher(es) (chá) de amido de milho
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 2 unidade(s) de maracujá


Massa:


Misture todos ingredientes da massa e forre o fundo de uma fôrma de fundo falso. Asse em forno médio até dourar. Espere amornar e despeje o recheio sobre a massa. Leve à geladeira para firmar. Depois de firme, desenforme, distribua a calda por cima e sirva.


Recheio:


Misture bem o leite, o amido de milho e o adoçante. Leve ao fogo para engrossar. Dissolva a gelatina na água fria. Leve ao microondas para derreter (em potência alta, por 35 segundos) e junte ao creme. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e o suco de maracujá. Mexa. Junte as claras batidas em neve com o adoçante e misture bem. Reserve.

Obs: Se preferir, junte a gelatina dissolvida na água fria ao creme, para que ela derreta diretamente na panela (sem microondas).


Calda:


Retire a polpa dos maracujás, misture com os ingredientes restantes e leve ao fogo para engrossar. Espere esfriar e reserve.

Um comentário:

Krika disse...

Hummmmmm Delícia! Adorei a receita.Vou comprar os ingredientes e fazer aqui em casa.Concordo contigo cozinhar é uma arte!
Obrigado pela visita, espero que venha me visitar mais vezes.
Grande abraço
Krika